A Kínai Nemzeti Egészségügyi és Családtervezési Bizottság által kiadott legfrissebb, „Rozsdamentes acél edények higiéniai szabványa” (GB 4806.9-2016) című jelentés szerint az élelmiszeripari minőségű rozsdamentes acélnak migrációs vizsgálaton kell átesnie a fogyasztók biztonsága érdekében.
A migrációs teszt során a rozsdamentes acél anyagot meghatározott ideig egy szimulált, általában savas élelmiszeroldatba merítik. A teszt célja annak meghatározása, hogy a rozsdamentes acél tartályban jelen lévő káros elemek kiszabadulnak-e az élelmiszerbe.
A szabvány előírja, hogy ha az oldat nem mutatja az öt káros anyag kicsapódását a megengedett határértékeken túl, akkor a rozsdamentes acél tartály élelmiszeripari minőségűnek minősíthető. Ez biztosítja, hogy az ételkészítéshez és -fogyasztáshoz használt rozsdamentes acél edények mentesek minden lehetséges egészségügyi kockázattól.
A migrációs tesztben vizsgált öt káros anyag közé tartoznak a nehézfémek, mint az ólom és a kadmium, valamint az arzén, az antimon és a króm. Ezek az elemek, ha túlzott mennyiségben vannak jelen, szennyezhetik az élelmiszert, és káros hatással lehetnek az emberi egészségre.
Az ólom egy erősen mérgező anyag, amely idővel felhalmozódhat a szervezetben, és súlyos egészségügyi problémákat okozhat, különösen gyermekeknél. A kadmium, egy másik nehézfém, rákkeltő, és vese- és tüdőkárosodáshoz vezethet. Az arzénről ismert, hogy erős rákkeltő anyag, míg az antimon légzőszervi megbetegedésekhez kapcsolódik. A króm, bár esszenciális nyomelem, magasabb koncentrációban károssá válhat, bőrallergiához és légzési problémákhoz vezethet.
A migrációs teszt kulcsfontosságú a rozsdamentes acél edények biztonságának garantálásában, mivel igazolja, hogy a felhasznált anyagok nem oldanak ki káros anyagokat a velük érintkezésbe kerülő élelmiszerekbe. A rozsdamentes acél edényeket gyártó vállalatoknak meg kell felelniük ennek a szabványnak a fogyasztók egészségének és jólétének biztosítása érdekében.
A Kínai Nemzeti Egészségügyi és Családtervezési Bizottság más illetékes hatóságokkal együtt rendszeresen ellenőrzi és érvényesíti ezt a szabványt. Az is elengedhetetlen, hogy a fogyasztók tisztában legyenek az élelmiszeripari minőségű címkével, és megbízható forrásból vásároljanak rozsdamentes acél edényeket, hogy elkerüljék a hamisított vagy nem megfelelő minőségű termékeket.
Összefoglalva, a „Rozsdamentes acél edények higiéniai szabványa” által előírt migrációs teszt kritikus lépés az élelmiszerbiztonság garantálásában. Azzal, hogy a rozsdamentes acél edények megfelelnek ennek a szigorú tesztnek, a fogyasztók nyugodtak lehetnek, tudván, hogy a naponta használt termékek megfelelnek a szükséges szabványoknak, és nem jelentenek egészségügyi kockázatot.
Közzététel ideje: 2023. július 18.